Afrika – ein Kontinent, dessen Vielfalt sich nicht nur in Landschaften und Kulturen, sondern auch in der Küche widerspiegelt. Die Küchen des südlichen Afrikas sind geprägt von einer reichen Mischung aus alten Traditionen und internationalen Einflüssen. Hier treffen indigene Kochtechniken auf die kulinarischen Spuren von Kolonialmächten und Handelswegen – ein Schmelztiegel, der jede Region einzigartig macht. Die Küche Botswanas bringt mit Morogo, zarten Bohnenblättern, die Verbundenheit zur Natur auf den Teller. In Lesotho spiegelt das deftige Lekhotloane mit gehackter Lammkeule die robuste Bergtradition wider. Südafrika verzaubert mit **Vhuswa**, einem fermentierten Maisbrei, der ein Grundpfeiler der lokalen Ernährung ist. Aus Zimbabwe stammt das cremige Gericht Kürbis in Erdnusssoße, das den Einfluss von saisonalen Zutaten zeigt, und Namibia bringt uns mit Malva Pudding, einem Maispudding mit Schokoladensoße, eine süße Köstlichkeit mit europäischer Note. In diesem Kurs lernst du nicht nur, diese Gerichte zuzubereiten, sondern erfährst auch die Geschichten und kulturellen Hintergründe, die sie so besonders machen. Lass dich von den Aromen des südlichen Afrikas begeistern und entdecke, wie Essen als Brücke zwischen Menschen und Kulturen dient.