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  © Genussakademie

LIVE-Tipp: Stadtführungen

Von der Bohne in die Tasse – Ein Blick hinter die Kulissen

Willkommen bei unserer exklusiven Tour in der Kaffeerösterei Braun mit Blick hinter die Kulissen! Nach Ihrer Ankunft in der Kaffeerösterei werden Sie herzlich vom Röstmeister und dem Führungsteam begrüßt. In einer kurzen Einführung erfahren Sie alles Wissenswerte über die Geschichte des Kaffees, die Bedeutung der Kaffeekultur und die Entwicklung der modernen Rösttechniken. Im Anschluss an die Einführung folgt der Rundgang durch die Rösterei. Ihr Rundgang beginnt im Rohkaffeelager. Hier erhalten Sie einen Überblick über die verschiedenen Herkunftsländer und Sorten der Kaffeebohnen. Sie dürfen an den grünen Bohnen schnuppern und lernen, wie sich die Qualität und der Geschmack des Endprodukts bereits durch die Auswahl der Bohnen beeinflussen lassen. Im Anschluss betreten Sie den Röstbereich, das Herzstück der Rösterei. Hier erleben Sie hautnah, wie die Rohbohnen in hochmodernen Trommelröstern verarbeitet werden. Der Röstmeister erklärt Ihnen die verschiedenen Röstgrade und deren Einfluss auf Aroma und Geschmack. Beobachten Sie die einzelnen Schritte des Röstprozesses und erfahren Sie, wie Temperatur, Zeit und Technik den perfekten Kaffee entstehen lassen. Nach der Röstung geht es zur Qualitätskontrolle. Hier sehen Sie, wie die frisch gerösteten Bohnen geprüft und sortiert werden. In einem speziell eingerichteten Verkostungsraum werden Ihnen verschiedene Kaffeesorten zur Degustation angeboten. Lernen Sie, die feinen Unterschiede in Aromen und Geschmacksnoten zu erkennen und genießen Sie die frisch gebrühten Kaffeespezialitäten. Ein besonderes Highlight der Führung ist der Einblick in die tägliche Arbeit der Rösterei. Sie dürfen den Mitarbeitern bei der Verpackung und Etikettierung der fertigen Kaffeeprodukte über die Schulter schauen und erfahren mehr über die Logistik und den Vertrieb. Zum Abschluss der Führung gibt es eine offene Fragerunde, in der Sie all Ihre Fragen rund um Kaffee und Rösterei stellen können. Der Röstmeister und sein Team stehen Ihnen mit ihrem umfangreichen Wissen zur Verfügung. Und damit Sie diese unvergessliche Führung nicht vergessen, erhalten Sie zum Abschied eine frisch geröstete Kaffeepackung aus der Rösterei für einen verlängerten Genuss zu Hause.


 

Von der Bohne in die Tasse – Ein Blick hinter die Kulissen

17.10./12.11. 15.00–17.00 Uhr / Frankfurter Stadtevents

Frankfurter Stadtevents
Frankfurt

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